מה זה הקינוח הזה?! אקלייר ששכח את הציפוי? כמה כדורי שוקולד שהתחברו? טראפלס ארוך במיוחד שמישהו עיצב מחדש… רגע, אולי בכלל זה… אהה, כמובן – קרטושקה!
בבית הקפה ״אוברי״ גיליתי את הקינוח המעולה הזה שמקורו בתקופה הסובייטית.
האנשים שהקימו את בית הקפה רצו לתת למאכלים של אותה תקופה את הבמה להיות מוגשים ונגישים לא רק לעולים או לתיירים שמתגעגעים הביתה, אלא גם לישראלים שהקשר בינם לבין סובייטיות… נו, לא בדיוק קשור.
ובחזרה לקרטושקה: הוא נראה כמו תפוח אדמה צנוע שיצא ישר מהשוק, אבל בעצם מדובר באחד הקינוחים המתוקים והנוסטלגיים ביותר שצמחו בברית המועצות לשעבר.
השם "קרטושקה" מגיע מהמילה הרוסית לתפוח אדמה, בגלל הצורה שמזכירה את הפקעת של התפ"א.
למה הקינוח הזה מזוהה עם התקופה הסובייטית? אותי זה סיקרן, ונאמר לי שזה בעיקר בזכות תהליך הייצור ה"דל" שלו: בלי תנור, בלי אפייה ובלי יותר מדי טריקים (הקרטושקה עשוי מפירורי עוגה, חמאה, קקאו וחלב מרוכז – וזהו).
מדובר בקינוח של דורות, של בית ושל פשטות מנחמת וצנועה, כיאה לתקופה בה לאנשים לא היו תנורים או חומרי גלם יוקרתיים ומפוצצים כדי לאפות ארוחות גורמה או קינוחים מתוחכמים בבית.
עבור מי שגדל עליו, זה ביס של ילדות, עבור מי שטועם אותו לראשונה, כמוני, זה פשוט טעים!
רחוב מעון 5 – נאמר לי שיתכנו שינויים בשעות הפתיחה של המקום, לכן מומלץ בחום לבדוק את הפרטים לפני הגעה, פשוט חפשו בגוגל.
