באמצע ההמולה המהפנטת של שוק הכרמל, בין קולות המוכרים והריח של הפירות הטריים, מסתתרת נקודת עצירה שתאפשר לכם הפוגה קטנה – סונדר.
בשעות היום זהו בית קפה צנוע, כזה שלא מנסה להרשים בכוח, אבל כן מקפיד על מה שחשוב באמת: קפה טוב, אוכל פשוט שעשוי נכון, ואווירה שמזכירה שכל אחד שמגיע לכאן מביא איתו סיפור.
הפוך שמוכן מתערובת מיוחדת של קפה מוטו (שניתן גם לרכוש הביתה), כריכי חלה עם סלט ביצים או אבוקדו, וקינוחים ביתיים – חלקם נאפים על ידי סבתא של אחד השותפים – כל אלה הופכים את סונדר למקום שעוצרים בו "רק לכמה דקות", אבל נשארים קצת יותר. יש טבעות שומשום מלוחות, עוגיות תמרים, עוגיות מרוקאיות ארוכות לטבילה בקפה, וגם קישים שמפזרים ניחוח ביתי בין הדוכנים.
המיוחד בסונדר קפה זה שהוא לא מתיימר להיות משהו שהוא לא: בסטה בשוק שהוסיפו לה כמה מקומות ישיבה חלק רגילים, חלק מאולתרים, עיצוב על הקירות והנה בין דוכני הירקות לחנויות לבית קם לו בית קפה שהוא חלק בלתי נפרד מהשוק.
הקפה הזה בא בול למי שיוצא לים או חוזר ממנו, ולכן יש בו תנועה רבה יחסית ותופתעו לגלות שבהרבה פעמים לא יהיה לכם מקום – לא משנה כמה אילתורים יעשו בשטח. לכן שווה תמיד להיעזר בסבלנות לפני שמגיעים ולקוות שמישהו יפנה שולחן.
ולמי שכבר התיישב הוא מאפשר ליהנות מהקסם הטבעי של השוק: הצבעים, האנשים, הצפיפות, וגם השקט היחסי שמגיע כשאתה מתיישב על כוס קפה וצופה בכל זה מהצד. מין נקודת אתנחתא שמאפשרת לחדש כוחות מבלי לצאת מהאווירה החיה לרגע.
המקום גם מארח את הפרלמנטים הקבועים של רוכלי השוק ואנשים מהסביבה, שנדמה שצמחו עם המקום שנולד מאחת הבסטות.
בית הקפה נמצא בלב השוק ובנוסף למאפים הנהדרים, לכבוד שבת ורק בשבת תוכלו לחגוג עם ג׳חנון (בכל זאת שוק הכרמל משתייך לשכונת כרם התימנים), משהו שלא תשיגו באמצע השבוע.
כמה דברים שכדאי לדעת לפני שמגיעים:
ניתן לקחת גם בטייק־אוויי.
שירות: שעות הלחץ עלולות להביא לזמן המתנה אבל משתלם להמתין.
אווירה: נעימה מאוד אם כי יכולה להיות קולנית מעט היות ומדובר במקום פופולרי מאוד אבל כזה שמייצג הכי טוב את אנשי השוק.
אוכל: מגוון וטוב! המקום ידוע במבחר קישים מצויינים לצד עוגות שוות. ניתן גם לקנות משקאות קלים אבל בשביל זה לא תשבו בשוק.
אלכוהול: אין
מחירים: הוגנים. אפשר סוף סוף לשתות אספרסו בפחות מ-10 שקלים.
ישכון 40, שוק הכרמל.
